Menu di Maggio
ANTIPASTI
Ratatouille verdure alla provenzale su pan brioche tostato e crema al puzzone di Moena €14
Seppia insalata tiepida, salsa di pomodorini datterini, basilico e briciole croccanti di pata negra €15
Manzo carpaccio di filetto di manzo e salsa gravlax con senape all’ancienne e miele €15
Cestino croccante con gamberi al vapore e guacamole di avocado €15
PRIMI PIATTI
Fregola sarda (minimo per 2 persone) come un risotto, al sugo di mare senza gusci €17 a persona
Tagliolini aglio. olio e peperoncino ai ricci di mare €18
Trofie con gamberi, al pesto di rucola e nocciole €15
Tortelli ripieni di spinaci, pancetta appena fumè e ricotta al burro e salvia €14
SECONDI PIATTI
Tonno tataki alla caprese, crema di pomodoro, mozzarella fiordilatte pesto di basilico e zucchine grigliate €18
Polpo marinato agli agrumi e laccato alla soia e miele con hummus di ceci e pinzimonio €17
Branzino filetto in crosta di carasau, carote allo zenzero, crema di porri, chips di riso al nero di seppia €18
Entrana diaframma di manzo, tipico taglio argentino dal sapore deciso e ferroso,
con salsa chimichurri e insalata di pomodori €19
Filetto tagliata di filetto di manzo, alla griglia, con patate arrosto €22
QUALCOSA DI DOLCE
Sorbetto artigianale al mirto e limone €6
Strudel di pasta sfoglia alle fragole con panna montata €8
Ciocco cocco mousse di cocco, cremoso di panna e cioccolato fondente, biscotto al cocco e salsa al mango €8
Parfait sardo semifreddo al pecorino sardo con croccante di nocciole, pere, miele cioccolato e crumble €8
Crumble di pere fondenti e cioccolato con gelato alla vaniglia €8
Oppure per concludere il pasto diversamente… €6
una piccola selezione di cioccolato e biscotteria artigianale per accompagnare le nostre selezioni di distillati
MENU’ SORPRESA
del MOMENTO AL 25
se avete abbastanza appetito per tre portate più il dolce
se non avete voglia di scegliere dal menù
se siete di natura curiosi e amate le sorprese
se non avete richieste particolari
Una cena completa con occhio al portafoglio…
dovrete solo scegliere se di carne o di pesce
ps: nemmeno i ragazzi in sala sanno cosa c’è nel menù sorpresa
altrimenti che sorpresa sarebbe !
3 portate più il dolce
tra piatti selezionati a sorpresa dalla chef sulla base del mercato e della stagionalità
€45 a persona
il menù “sorpresa” viene servito solo per tutto il tavolo*
*Si prega di comunicare al personale eventuali intolleranze
I nostri piatti possono contenere i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, sesamo, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, anidride solforosa, lupini, molluschi
CARTA DEI VINI
la qualità dei cibi con quella dei vini