Momento al 25

I CRUDI DI OGGI

Ostrica Diomedea €5 al pezzo

Ostrica Josephine  €4,50 al pezzo

Ostrica Ancelin  €4,50 al pezzo

Caviale   €28

10 grammi di storione siberiano “Caviar House Prunier”

accompagnato da pane tostato, burro di Normandia e panna acida

Capesante  €16

crude, con olio alla vaniglia e verdurine croccanti

Carpaccio di scampi €17

gel al passion fruit, lime e kurozu

Carpaccio di tonno  €16

in salsa pozu agli agrumi, sesamo nero e valeriana

Gamberi Rossi €4,50 al pezzo

Scampi €5 al pezzo