Momento al 25

I CRUDI DI OGGI

 

Ostrica Utah beach €4,50 al pezzo

Ostrica Ancelin €4,50 al pezzo

 

Carpaccio di scampi  €17

passion fruit, lime e chips di riso al nero di seppia

Tartare di ricciola  €16

alga wakame e tosazu (aceto fermentato giapponese)


Caviale €28

10  grammi di caviale siberiano, accompagnato da pane tostato,

 burro di Normandia e panna acida


Gamberi Rossi €4 al pezzo

Scampi €4,50 al pezzo

Canocchie  €3 al pezzo 

Mazzancolle  €3,50 al pezzo